カラシナ(芥子菜)/素材1/花索引/無料【お花のアイコン館】

カラシナは日本各地で野菜として栽培されている越年草です。
栽培物は10～12月に種をまきます。また、川沿いの土手などにも野生化して生えています。

草丈は1～1.5m、春に開花し、ナノハナ(アブラナ) に似た黄色い花を咲かせます。
葉茎は油炒めやおひたし、漬物などに利用され、種子はからし(和からし)の原料となります。

オリエンタルマスタードとも呼ばれます。タカナ(高菜)やザーサイ(搾菜)は、カラシナの変種です。
また、近種のクロガラシやシロガラシの種子は、マスタード(洋からし)の原料として利用されています。

カラシナの種子は、芥子(がいし)という生薬です。
種子の粉末を微温湯で練ったもの(「芥子泥」という＝練りがらし)を神経痛、リューマチ、捻挫などの患部に湿布して用いるが、皮膚への刺激が大きいので最大でも30分程度に留めます。
皮膚の弱い人は時間を短くするか、やらない方が賢明です。
　

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